บริเวอร์ยีสต์, Brewer’s Yeast

บริเวอร์ยีสต์, Brewer’s Yeast ขนาดบรรจุ: 200 เม็ด

 

ขนาดรับประทาน: ครั้งละ 1 แคปซูล, ขณะท้องว่าง ก่อนนอน

 

ผลิตโดยบริษัท Now Foods, สหรัฐอเมริกา

 

หมดอายุ : 03/2023

 

ส่วนประกอบสำคัญใน 1 เม็ด

 

บริเวอร์ยีสต์, Brewer’s Yeast  650 มก.

 

 

บริเวอร์ยีสต์ มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ว่า Saccharomyces Cerevisias เป็นเชื้อยีสต์ที่มีชีวิต โดยจะถูกความร้อนทำให้ตายหมด ไม่มีฤทธิ์ในการเป็นเชื้อหมักฟู เหลือไว้แต่เพียงคุณค่าทางโภชนาการ โดย บริเวอร์ยีสต์ เป็นผลพลอยได้จากการผลิตเบียร์ มีรสชาติค่อนข้างรุนแรง ถึงแม้ว่า บริเวอร์ยีสต์ โดยปกติจะได้จากขบวนการผลิตเบียร์ แต่ปัจจุบันได้มีการเพาะเลี้ยงแยกเป็นผลิตภัณฑ์ต่างหากและถูกยกย่องว่าเป็นสิ่งที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างมาก

 

บริเวอร์ยีสต์ เป็นแหล่งสำคัญของโปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย โดยประมาณว่าจะมีโปรตีนถึง 16 กรัมต่อปริมาณผงยีสต์ 30 กรัม มีกรดอะมิโน ที่จำเป็นต่อร่างกายถึง 16 ชนิด(จากทั้งหมด 20 ชนิด) แร่ธาตุ 14 ชนิด และวิตามินต่าง ๆ อีก 17 ชนิด โดย บริเวอร์ยีสต์ เป็นแหล่งธรรมชาติที่ดีที่สุดของวิตามินบีรวม ซึ่งประกอบไปด้วย วิตามินบี1, วิตามินบี2, วิตามินบี3, วิตามินบี5 , วิตามินบี6 , วิตามินบี9 หรือกรดโฟลิก(Folic acid) และไบโอนติน(Biotin) นอกจากนี้ยังมีแร่ธาตุต่างๆ สูง อาทิ โครเมียม สังกะสี เหล็ก ฟอสฟอรัส และเซเลเนียม ทั้งยังมีโยชน์ในการช่วยเพิ่มไขมันดี(HDL) ลดคอเลสเตอรอล ลดไขมันในเลือด แก้อาการเบื่ออาหาร(Loss of appetite) และอาการอื่น ๆ เช่น

 

โรคเบาหวาน (Diabetes) จากงานวิจัยที่ทดลองให้ผู้ป่วยเบาหวานทาน บริเวอร์ยีสต์ อย่างต่อเนื่อง 8 สัปดาห์ พบว่าช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี เนื่องจากใน บริเวอร์ยีสต์ อุดมด้วยโครเมียม (Chromium) การรับประทานบริเวอร์ยีสต์ เป็นประจำจึงช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้ดี โดย โครเมียม เป็นแร่ธาตุที่ช่วยให้อินซูลิน ในร่างกายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น บริเวอร์ยีสต์ จึงเป็นอีกทางเลือกที่ปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

 

แก้อาการท้องเสีย (Diarrhea) บริเวอร์ยีสต์ ช่วยการหลังสารเคมี ซึ่งเป็นเอนไซม์ในระบบทางเดินอาหาร จะช่วยบรรเทาอาการท้องเสียได้

 

ลดการติดเชื้อแบคทีเรียในปอด บริเวอร์ยีสต์ ช่วยกำจัดแบคทีเรีย ที่เป็นสาเหตุของการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร ทั้งยังช่วยให้ร่างกายต้านทานต่อการติดเชื้อไวรัสในปอด เช่น เชื้อไวรัสที่ก่อให้เกิดอาการไข้หว้ด และเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ (Influenza หรือ Flu)

 

ป้องกันไข้หวัด ไข้หวัด (Common cold หรือ URI- Upper Respiratory tract Infection) หรือโรคติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจส่วนบน จากงานวิจัยล่าสุดของ Embria Health Sciences พบว่าบริเวอร์ยีสต์ ช่วยความเสี่ยงของการเป็นไข้หวัด และผู้ที่ติดเชื้อหวัดสามารถฟื้นไข้ได้เร็วขึ้น

 

ลดไขมันในเลือด งานวิจัยล่าสุดพบว่าการรับประทานบริเวอร์ยีสต์ อย่างต่อเนื่อง 4 สัปดาห์ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวม และเพิ่มระดับไขมันดี(HDL) ได้สูงขึ้น ในผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูง

 

ลดอาการก่อนมีประจำเดีอน วิตามินและแร่ธาตุต่างๆ ใน บริเวอร์ยีสต์ ช่วยลดอาการก่อนมีประจำเดีอน (Premenstrual syndrome | PMS) เช่น อาการปวดศีรษะ อารมณ์หงุดหงิด เจ็บคัดตึงเต้านม

 

อาการลำไส้แปรปรวน (Irritable bowel syndrome | IBS) จากข้อมูลการศึกษาวิจัยล่าสุดพบว่า การรับประทานบริเวอร์ยีสต์ขนาด 500 มก.หรือขนาด 1000 มก.อย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 12 สัปดาห์ จะช่วยให้อุจจาระนิ่ม ขับถ่ายง่าย ช่วยให้ระบบขับถ่ายค่อย ๆ กลับมาเป็นปกติได้

 

ข้อควรระวัง

 

ไม่ควรรับประทานขณะตั้งครรภ์ หรือให้นมบุตร